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想起之前答应几个婶子,做发糕送给她们,趁今天有空凌悠悠准备今天兑现承诺。
红糖四两用热水化一大盆,再把酵母倒在红糖水里,搅匀晾凉,玉米面和白面两掺,用红糖水和面,一大盆和不动,放到空间里,小助理和完再拿出来,放到热的地方二十分钟就发起来了。
发起来的面揉一揉排排气,再放热的地方醒十分钟,这个时候的面特别轻了,再揉揉,把屋里的锅也刷干净烘干,把红枣摆在上面,放到锅里蒸,两锅够了。
大火开后,又小火蒸了十分钟,打开切了一块,尝了一口,比供销社卖的槽子糕还宣软,一锅切了六大块送到各位婶子和张奶奶那,另一锅分成四块,准备送到师傅那一块,包起来送黄队长一块儿,再送小叔一块儿,再留一块曲桥和两个孩子吃,怕自己不在家曲桥和两个孩子对付,又做了一锅紫菜蛋花汤。
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