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从悦如姐房间里出来后,我迫不及待地冲向一楼客厅。
迅速解决了早餐,并清理了餐桌上的残羹剩饭。
然后,我马不停蹄地赶到厨房,开始为悦如姐精心炖煮一锅香浓的笨鸡汤。
今天,我要摇身一变成为厨艺大师,为悦如姐呈上一碗美味可口的笨鸡汤。
根据市场上那位卖鸡的大姐传授的方法,我一丝不苟地按照她教导的步骤,为悦如姐烹制出这锅,营养丰富且美味无比的笨鸡汤。
清炖笨鸡汤不仅是一道口感醇厚的佳肴,更是一种对健康有益的传统美食。
它富含各种营养成分,具有显着的滋补作用。
尤其适合女性,无论是身体虚弱、患病,还是生理期不适,都能起到很好的缓解效果。
首先,我将所有准备好的食材一一摆放在厨房的灶台上:新鲜的笨鸡、姜片、葱段、料酒、适量的盐、香甜的红枣以及滋养的枸杞等等。
接下来便是处理笨鸡:仔细地清洗干净,去除内部脏器和多余的杂质,再将其切成合适的块状备用。
然后焯水去腥:将鸡块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干备用。
最后炖煮:将焯水后的鸡块、姜片、葱段和适量料酒放入炖汤的砂锅中,加入足够的纯净水。
等大火煮开后,转小火炖撇去浮沫改小火直至鸡肉熟烂。
在市场上的时候,那个大姐还特意交代我,炖这种老笨鸡一定要用纯净水。
这样炖出的鸡汤味道才会更鲜美,鸡汤味也会更加浓郁。
而且,等鸡汤开锅后一定要改成文火慢慢煨,这样炖出来的鸡肉不会发柴,鸡汤才会更加清澈透明。
最重要的一点就是,炖鸡汤时要一次性把水加足,千万不要中途继续加水,否则鸡汤的味道就完全变了。
我按照那位大姐教给我的方法,把火调好以后,看着眼前灶台上的砂锅里的鸡汤,正在咕嘟咕嘟地冒着泡,鸡汤的香味弥漫在整个厨房。
我来到沙发前躺了下来,拿出手机刷了一会视频,心想先玩会手机吧,等会再去厨房里看看。
果然是老笨鸡好啊,才炖了不到半个小时,鸡汤的味道已经从厨房里,飘到客厅这边来了,那股子鲜香的味道,让我不禁流起了口水。
我躺在沙发上玩着手机,迷迷糊糊睡着了,等我醒来的时候已经一个多小时过去了。
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